Étiqueté : cuisine traditionnelle

Recette de la sauce gribiche selon Chefounet

La sauce gribiche est servie traditionnellement avec de la tête de veau, de la langue, du pot au feu, du jarret de porc. C’est une mayonnaise à base d’oeuf dur, bien moutardée et condimentée...

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Recette de la sauce aux morilles

Une sauce aux champignons aux saveurs délicates, pour accompagner du veau du boeuf, une volaille. Vous utiliserez des morilles fraiches ou déshydratées. C’est une sauce a un coût élevé. Mais c’est une sauce pour...