Je cuisine au Kamado : gestion des températures
Il y a de nombreux paramètres qui peuvent influencer la gestion des températures de votre Kamado. Si la quantité du flux d’air et donc l’apport en oxygène est la principale variable de la maitrise...
Catégorie : Technique cuisson au kamado
Dans ce chapitre on aborde différentes techniques de cuisson au kamado : cuisson directe, indirecte, fumage, griller, rotir, braiser; pizza,
