Ou acheter le grand livre de la cuisson à basse et juste température, sous vide
Vous débutez (ou pas) en cuisson à basse température, sous vide, c’est l’ouvrage qu’il vous faut. La référence. Ce livre a été imaginé, écrit par un cuisinier professionnel, passionné de goût. Il est la synthèse de 3 années de travail, d’essais, il est écrit et auto édité par l’auteur. Les photographies sont de l’auteur.
Pour acheter et télécharger les deux tomes du grand livre de cuisine à basse et juste température dans les liens suivants ci dessous ici et dans les principales web librairies : Pour bien maitriser les cuissons, je vous conseille d’acheter LES DEUX LIVRES ils sont interdépendants l’un de l’autre. Détail du contenu des livres ci dessous avec en bonus une présentation du livre en vidéo.
Présentation des deux livres en vidéo sur YouTube sur Chefounet TV.
Livre premier :
Livre Premier : la Technique
Commander ici directement à l’auteur par Paypal permet de supprimer les intermédiaires et assure une meilleure rémunération de l’auteur. Format PDF directement à l’auteur (vous recevrez directement le lien de téléchargement de l’auteur sous 48 heures maxi) délai moyen de 6 heures.
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Livre second : Tableaux de cuisson et recettes :
Tableaux de cuisson et recettes
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Les deux livres
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Ce livre permet d’avoir toutes les clés pour réussir et pratiquer la cuisson à basse et juste température, au thermoplongeur sous vide, en pot verre, en four vapeur. Partages, échanges, infos ??? Rejoignez la communauté des amateurs et pros de la cuisson basse et juste température sous vide sur Facebook : https://www.facebook.com/groups/351368352831932
plus de 320 Couples temps température pour les viandes, poissons, légumes et plus de 150 recettes.
Au sommaire de ce livre :
Sommaire des deux livres
Table des matières du second livre : cliquez sur les images pour les agrandir.
