Atelier foie gras de canard : 4 assaisonnement avec une cuisson en ballotine de 250 g environ une cuisson sous…
Au moments des fêtes chacun veut cuire son foie gras. En observant le partage de vos expériences, les certitudes de…
Des lentilles vertes de Lorraine avec de la saucisse fumée, de l’échine, de la poitrine, cuisinées en pots verre à…
Petit pot de crème au chocolat à réaliser soi même. A vous de tenter d’égaler son fondant irrésistible ! C’est…
Une recette de joues de porc, à la Normande : Vallée d’Auge, avec du cidre, des champignons, des pommes et…
Des tranches de jarret de veau marinées avec des épices à l’orientale. Ces tranches seront cuites sous vide avec une…
Une côte épaisse de porc dans l’échine, lentement cuite à basse température, elle aura été au préalable fumée avec le…
La langue de boeuf sauce piquante est un grand classique de la cuisine bistrot et de la cuisine familiale française.…
Des magrets de canard saisis quelques instants dans leur graisse puis lentement cuits sous vide à basse température, marinés avec…
Un gibier, cuisiné en civet, inutile de mariner le chevreuil. La recette sera au départ classique et la cuisson sera…