Recette du gigot d'agneau du Sud Ouest sélection de la maison Lascours boucher depuis 1922, fumé au cerisier au kamado,…
Il y a de nombreux paramètres qui peuvent influencer la gestion des températures de votre Kamado. Si la quantité du…
Nous allons découvrir ensemble un nouveau Kamado : le kamado Apollo Small , certaines marques concurrentes désigne ce type de…
Avant de vous présenter plus en détail ce kamado Apollo de Simogas, en céramique un peu d'histoire! Le kamado né…
Des sucettes gourmandes et généreuses : des pilons de poulet, lentement fumés au kamado, parfumés au pommier et rôtis avec…
Des cuisses de poulet fermier, lentement confites dans de la graisse de canard, effilochées et grillées à la plancha pour…
Une côte de boeuf assaisonné avec un rub à steak (Montréal au poivre de Voatsiperifery), cuisson au thermoplongeur après un…
Un poulet partiellement désossé, coupé dans la longueur en deux moitiés comportant chacune 1 blanc, une cuisse. Cuit SVBT (sous…
Dans ce billet nous allons voir comment cuire parfaitement un steak de boeuf sous vide à basse température. avec les…
La sauce Barbecue est originaire des USA, sucrée, épicée, fumée ou pas, elle peut aussi etre utilisée comme marinade. Il…