Dans ce chapitre on aborde différentes techniques de cuisson au kamado : cuisson directe, indirecte, fumage, griller, rotir, braiser; pizza,
Des pavés de boeuf marinés avec un rub à steak aux épices et au poivre. Une cuisson fumée très douce…
Il y a de nombreux paramètres qui peuvent influencer la gestion des températures de votre Kamado. Si la quantité du…