Un rub ou marinade sèche pour viandes blanche (porc, veau, volaille, poissons) qui apportera de la fraicheur, et des saveurs…
Souvenirs d'enfance : Je vois encore mon grand père, un homme rude, que les difficultés de la vie dans sa…
Un fameux mélange d’épices que l’on trouve souvent prêt à l’emploi. Ici je vous livre mon interprétation, que vous pourrez…
Après avoir révolutionné la médecine comme outil de diagnostique et thérapeutique en oncologie. Les ultrasons entrent dans les cuisines! Invité par…
Une marinade originale, qui va developper l’umami ou goût délicieux. la marinade au miso sera agrémentée d’un peu de gingembre…
Une sauce, un condiment, une marinade : le chimichurri sera le compagnon idéal du bœuf, de l’agneau, de la volaille,…
Vous utiliserez cette marinade pour des gibiers à poil : Chevreuil (gigue, longe), cerf, Biche, sanglier (filet et longe), cette…